Séjours
04 88 36 08 28
La carte du dîner
ENTRÉES
Soupe du moment / Soup of the moment 12€
Oeuf parfait, velouté de butternut, lard grillé, pignons de pin / Perfectly cooked egg in butternut velouté with grilled bacon and pinenuts 14€
Croustillant de Diots de Savoie, farce aux champignons, salade de jeunes pousses, vinaigrette tomate / Crispy Savoie sausage in pastry with a mushroom stuffing, baby salad and tomato vinaigrette 14€
Tartare de saumon, vinaigrette à la mangue / Salmon tartare with mango vinaigrette 16€
Foie gras mi-cuit, chutney pomme & poire, brioche aux herbes / Foie gras terrine with apple and pear chutney, brioche with herbs 18€
ASSIETTES FROIDES
Salade César 19€
Grande planchette de l'Atelier (charcuteries & fromages des Alpes) / Atelier style platter of cold cuts and cheese from the Alpes 20€
DETOUR EN ITALIE
Risotto aux tomates confites, Parmesan, viande des Grisons / Risotto with dried tomatoes, Parmesan and curred meat from the Grisons 22€
Tagliatelles au foie gras 24€
Pizza Margherita (sauce tomate, origan, mozzarella) 14€
Pizza Pomodoro (sauce tomate, mozzarella, tomates confites, jambon blanc, olives noires, champignons) / Tomato sauce, mozzarella, dried tomatoes, cooked ham, black olives, mushrooms 18€
Pizza Gaston (oignons, lardons, reblochon et jambon cru de chez Gaston) (onions, reblochon, bacon and Gaston's cured ham) 20€
Pizza de l'Atelier (mozzarella, roquette, copeaux de Parmesan, huile de truffe) 21€
PLATS
Daurade Royale, poêlée de légumes, sauce Sichuan / Sea Bass, mixed vegetables and Si chuan sauce 26€
Pavé de saumon, quinoa aux noix, sauce vierge aux agrumes / Grilled salmon, quinoa with walnuts, olive oil with citrus 24€
Suprême de volaille, légumes du soleil, sauce suprême / Chicken supreme, vegetables from the sunny south 23€
Burger de l'Atelier, frites maison, salade verte, sauce au choix (cocktail, barbecue ou italienne) / Home made Burger with home-made fries and salad 24€
Entrecôte grillée, sauce Marchand de vin, garniture au choix 22€
Souris d'agneau de 7H, purée de panais au beurre noisette/ Lamb shank slowly braised for 7h, parsnip puree 27€
Filet de bœuf Rossini, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe / Beef Fillet with foie gras, potato puree with truffle oil 36€
SPECIALITÉS SAVOYARDES
Tartiflette & mesclun de salade / A local gratined reblochon cheese, potato, bacon and onion dish served with mesclun salad 22€
Fondue savoyarde & mesclun de salade (Prix par personne) /Cheese fondue served with mesclun salad 24€
DESSERTS
Fromage blanc, miel & pignons de pin / Creamed fresh cheese, honey and pine nuts 8€
Ardoise de fromages des Alpes / Cheese plate from the Alpes 12€
Crème brûlée à la vanille 9€
Tiramisu 9€
Soupe de fruits exotiques 9€
Mi-cuit chocolat, crème anglaise / Chocolate mud cake 10€
Cheescake aux fèves Tonka, biscuit speculoos 12€
Tarte du jour 10€
Choux de l'Atelier, abricot & crème au romarin / Abricot and Rosemary cream in choux pastry 12€
